Elaboración Limpiamos bien los huesos o carcasa de pollo y eliminamos el exceso de grasa y además el muslo de pollo, que luego utilizaremos o bien para el propio caldo o para cualquier tipo de elaboración, como sopas, croquetas, empanadas,. Una vez que esté limpio lo ponemos en una cazuela amplia, le añadimos las verduras, las
Elgofio canario es una variedad de harina que proviene de las Islas Canarias, España. Puede ser de trigo, maíz, avena u otro cereal, y su tonalidad tiende a variar entre diversos amarillos, de acuerdo al grado de tostado que tenga. También se conoce como «harina de millo tostada» y, entre otras cosas, se caracteriza por su aroma seco, penetrante y terroso. . 449 110 206 105 259 127 408 473caldo de millo y trigo
